2010年07月26日
土用の丑の日
酷暑が続くとスタミナ補給にうなぎが食べたくなってきますよね。今年の土用の丑の日は2010年7月26日（月）。うなぎを食べると良いとされる日を前に、うなぎ屋さんで注文するときに迷わないよう、うな丼、うな重、ひつまぶしなど、うなぎの食べ方をまとめてみました。
今日のランチはちょっと豪勢にうなぎを、ということでお店に入ったもののメニューを見て迷うことはありませんか。うなぎ一つをとっても様々な食べ方があるので、どれにしようか考えてしまいます。お店によって違いはあるものの、それぞれの違いは以下のような点です。
うな丼
うな丼はその名のとおり、丼にうなぎの蒲焼きを載せたものです。蒲焼のタレがご飯に染みこんで何とも言えない風味を醸し出します。お店によっては、鰻の肝をつかった肝吸いやお新香が付いてくるところもあります。
うな重
うな重は重箱にご飯を盛り付け、その上にうなぎの蒲焼きを載せたものです。うな丼とうな重とが同じお店のメニューにある場合、器が違うだけの場合も多いようです。ただ、重箱に入っているだけで、少し高級感が出ますので、その分少し高めになっていることがあります。
お店によっては、二段重ねの重箱になっていて、蒲焼とご飯が別盛りになっているケースもあるので、ご飯にタレが染みこんだものの方が良い場合は、遠慮せずお店の人に聞いてみましょう。
蒲焼
蒲焼はうなぎの蒲焼きとご飯が別々に出される形態です。御飯のおかずにうなぎの蒲焼きを食べたければ、こちらを選びましょう。
白焼き
うなぎの白焼は蒲焼のタレを付けず、蒸して焼いたものです。うなぎ本来の味わいをあっさり味わうのに最適です。わさびをつけていただくと絶品です。お店によっては「志ら焼き」と書く場合もあります。
ひつまぶし
ひつまぶしは名古屋など中部地区でメジャーな食べ方です。おひつに少し小さく刻んだうなぎの蒲焼きが盛られてきますので、お茶碗によそって食べます。二膳目以降は、薬味をのせ、だしをかけてうな茶漬けとして楽しむこともできます。
うなぎの食べ方の種類を知って、どれにしようかと選びながら食べるのもまた楽しいものです。
トーキョウハッカー
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- by CUT INN CRAB
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